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门类： 被子植物门 单子叶植物纲 禾本科 稻属

生物学特性：年≥ 10 ℃积温 3500-5500℃粳稻178-184天.生长季日照 800-1100小时，降水800-1400毫米，大部分为一熟中稻或晚稻，其稻米垂直分布在海拔600-1800米，海拔高地种粳稻，海拔低地种籼稻，海拔每抬升100米，成熟期滞后3-7天，
其品种主要分布在长江流域上游以南即现在武陵经济协作区域，奶花红色而得名。由于产量低，现少有栽培种植，偶现于交通信息闭塞的高山地区少量栽种，该地域原生品种，汉唐为皇室贡品，史见于《唐六典·膳部郎中》记述及《彭水县·物产志》（清光绪版）

培育方法：沿袭古代巴人刀耕火种的方法，直至20世纪80年代，历史上有范成大、黄庭坚等名家诗句为证，文献见于《彭水县民族宗教志》
  

功用：花红米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、提高机体抗氧化能力、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能

食用方法：煮粥